大麦 麦こがし とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
大麦 麦こがしとあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 66.7 | -63.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | | 11.1 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 13.7 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 13.5 | -9.3 | g | | コレステロール | 0 | 680 | -680 | mg | | 脂質 | 5 | 16.5 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 0 | 80.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 0 | 72.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 3 | 60.8 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 0 | 15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 0 | 77.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 3.1 | -1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 780 | -778 | mg | | カリウム | 490 | 65 | 425 | mg | | カルシウム | 43 | 90 | -47 | mg | | マグネシウム | 130 | 6 | 124 | mg | | リン | 340 | 230 | 110 | mg | | 鉄 | 3.1 | 3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.11 | 0.3 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.03 | 1.78 | mg | | ヨウ素 | | 34 | -34 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 220 | -220 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | Tr | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.1 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 24 | 63 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.94 | -0.66 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |