大麦 麦こがし とうこっけい卵 全卵 生の栄養素を比較
大麦 麦こがしとうこっけい卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | うこっけい卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 73.7 | -70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 10.7 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 12 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 10.5 | -6.3 | g | | コレステロール | 0 | 550 | -550 | mg | | 脂質 | 5 | 13 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 0.3 | 79.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 0.3 | 72.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 4.2 | 59.6 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 0 | 15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 0.4 | 76.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.9 | 1 | g | | ナトリウム | 2 | 140 | -138 | mg | | カリウム | 490 | 150 | 340 | mg | | カルシウム | 43 | 53 | -10 | mg | | マグネシウム | 130 | 11 | 119 | mg | | リン | 340 | 220 | 120 | mg | | 鉄 | 3.1 | 2.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.6 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.04 | 1.77 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 160 | -160 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 160 | -160 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.1 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 24 | 6 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.78 | -1.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 13 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |