大麦 麦こがし ととうもろこし 玄穀 白色種の栄養素を比較
大麦 麦こがしととうもろこし 玄穀 白色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | とうもろこし 玄穀 白色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 14.5 | -11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 7.4 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 8.6 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 4.5 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5 | 5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 71.2 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 64.8 | 8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 63.3 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 9 | 6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 70.6 | 6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 490 | 290 | 200 | mg | | カルシウム | 43 | 5 | 38 | mg | | マグネシウム | 130 | 75 | 55 | mg | | リン | 340 | 270 | 70 | mg | | 鉄 | 3.1 | 1.9 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.7 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.18 | 0.23 | mg | | マンガン | 1.81 | | 1.81 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 2 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 28 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.57 | -0.29 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |