大麦 麦こがし と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
大麦 麦こがしと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 52.4 | -48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 22.4 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 26.8 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 12.2 | -8 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 5 | 12.8 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 7.5 | 72.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 6.9 | 65.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 11.1 | 52.7 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | | 15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 6.7 | 70.4 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 95 | -93 | mg | | カリウム | 490 | 440 | 50 | mg | | カルシウム | 43 | 14 | 29 | mg | | マグネシウム | 130 | 36 | 94 | mg | | リン | 340 | 260 | 80 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.8 | 3 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.04 | 0.37 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.08 | 1.73 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 12 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 17 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 24 | 15 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.84 | -1.56 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |