大麦 麦こがし と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
大麦 麦こがしと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 71.5 | -68 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 17.4 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 19.6 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 2.1 | 2.1 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 5 | 3.7 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 3.7 | 76.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 3.3 | 69.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 7.4 | 56.4 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 0 | 15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 3.7 | 73.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 55 | -53 | mg | | カリウム | 490 | 300 | 190 | mg | | カルシウム | 43 | 5 | 38 | mg | | マグネシウム | 130 | 17 | 113 | mg | | リン | 340 | 330 | 10 | mg | | 鉄 | 3.1 | 4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 3.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.41 | 5.3 | -4.89 | mg | | マンガン | 1.81 | | 1.81 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 94 | -94 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 14 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 18 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.89 | -0.8 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 24 | 1000 | -976 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 6.4 | -6.12 | mg | | ビオチン | | 76 | -76 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |