大麦 麦こがし と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
大麦 麦こがしと海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 62 | -58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 17.1 | -6 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 20 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 9.6 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 5 | 10.3 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 7.1 | 73 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 6.5 | 66.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 9.2 | 54.6 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 0.9 | 14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 6.5 | 70.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 140 | -138 | mg | | カリウム | 490 | 250 | 240 | mg | | カルシウム | 43 | 96 | -53 | mg | | マグネシウム | 130 | 36 | 94 | mg | | リン | 340 | 200 | 140 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.29 | 0.12 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.11 | 1.7 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4.7 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 3.3 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.8 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 24 | 34 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.23 | 0.05 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |