大麦 麦こがし と魚類 （かじき類） めかじき 焼きの栄養素を比較
大麦 麦こがしと魚類 （かじき類） めかじき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 59.9 | -56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 22.4 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 27.5 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 9.8 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 99 | -99 | mg | | 脂質 | 5 | 11.1 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 0 | 80.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 0 | 72.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 6 | 57.8 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 0 | 15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 0 | 77.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.9 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 110 | -108 | mg | | カリウム | 490 | 630 | -140 | mg | | カルシウム | 43 | 5 | 38 | mg | | マグネシウム | 130 | 41 | 89 | mg | | リン | 340 | 370 | -30 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | マンガン | 1.81 | 0 | 1.81 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 85 | -85 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 85 | -85 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 6.1 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 10 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 15 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.4 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 24 | 8 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.46 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | 切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |