大麦 麦こがし といか/たこ類 （いか類） するめいか 生の栄養素を比較
大麦 麦こがしといか/たこ類 （いか類） するめいか 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 80.2 | -76.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 13.4 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 17.9 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 0.3 | 3.9 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 5 | 0.8 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 0.1 | 80 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 0.1 | 72.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 4.7 | 59.1 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 0 | 15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 0.1 | 77 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 210 | -208 | mg | | カリウム | 490 | 300 | 190 | mg | | カルシウム | 43 | 11 | 32 | mg | | マグネシウム | 130 | 46 | 84 | mg | | リン | 340 | 250 | 90 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.5 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.29 | 0.12 | mg | | マンガン | 1.81 | Tr | 1.81 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 41 | -41 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 4 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.5 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 24 | 5 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.34 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | 廃棄部位： 内臓等
胴 55.9 %、足・耳 44.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |