大麦 麦こがし と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの栄養素を比較
大麦 麦こがしと魚類 （かつお類） 加工品 なまりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 66.9 | -63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 24.3 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 29.8 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 0.4 | 3.8 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 5 | 0.7 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 0.4 | 79.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 0.4 | 72.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 6.2 | 57.6 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 0 | 15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 0.4 | 76.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 110 | -108 | mg | | カリウム | 490 | 300 | 190 | mg | | カルシウム | 43 | 11 | 32 | mg | | マグネシウム | 130 | 32 | 98 | mg | | リン | 340 | 300 | 40 | mg | | 鉄 | 3.1 | 3.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.17 | 0.24 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.02 | 1.79 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 16 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 22 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.46 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 21 | -21 | μg | | 葉酸 | 24 | 16 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.58 | -0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |