大麦 麦こがし と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの栄養素を比較
大麦 麦こがしと魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 66.3 | -62.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 14 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 16.8 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 7.2 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 5 | 9.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 0.4 | 79.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 0.4 | 72.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 5.6 | 58.2 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 0 | 15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 0.4 | 76.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 6.9 | -5 | g | | ナトリウム | 2 | 2400 | -2398 | mg | | カリウム | 490 | 300 | 190 | mg | | カルシウム | 43 | 70 | -27 | mg | | マグネシウム | 130 | 43 | 87 | mg | | リン | 340 | 210 | 130 | mg | | 鉄 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.4 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.2 | 0.21 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.05 | 1.76 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.54 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 24 | 22 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.46 | -1.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |