大麦 麦こがし と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
大麦 麦こがしと魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 麦こがし | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.5 | 40.1 | -36.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 38 | -26.9 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 45 | -32.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 3.6 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 5 | 5.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.1 | 0.3 | 79.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 72.8 | 0.3 | 72.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.8 | 8.8 | 55 | g | | 食物繊維総量 | 15.5 | 0 | 15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.1 | 0.3 | 76.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 9.5 | -7.6 | g | | ナトリウム | 2 | 2300 | -2298 | mg | | カリウム | 490 | 820 | -330 | mg | | カルシウム | 43 | 570 | -527 | mg | | マグネシウム | 130 | 110 | 20 | mg | | リン | 340 | 910 | -570 | mg | | 鉄 | 3.1 | 4.5 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2.7 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.23 | 0.18 | mg | | マンガン | 1.81 | 0.12 | 1.69 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 16 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 25 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.69 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 24 | 44 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.92 | -0.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： こうせん、はったい粉 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |