大麦 大麦めん 茹で物 とふのり 素干しの栄養素を比較
大麦 大麦めん 茹で物とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 大麦めん 茹で物 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 70 | 14.7 | 55.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | | 4.4 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 13.8 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.2 | | 25.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22.9 | | 22.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.3 | 15.1 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 43.1 | -40.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.3 | 57.8 | -33.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 12.7 | -12.4 | g | | ナトリウム | 64 | 2700 | -2636 | mg | | カリウム | 10 | 600 | -590 | mg | | カルシウム | 12 | 330 | -318 | mg | | マグネシウム | 18 | 730 | -712 | mg | | リン | 61 | 130 | -69 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.8 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.65 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 430 | -430 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.61 | -0.6 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 4.6 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 68 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.94 | -0.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.9 | -6.7 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |