大麦 大麦めん 茹で物 とチンゲンサイ 葉 生の栄養素を比較
大麦 大麦めん 茹で物とチンゲンサイ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 大麦めん 茹で物 | チンゲンサイ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70 | 96 | -26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 0.7 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 0.6 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.2 | 0.4 | 24.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22.9 | 0.4 | 22.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.3 | 0.7 | 21.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 1.2 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.3 | 2 | 22.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 64 | 32 | 32 | mg | | カリウム | 10 | 260 | -250 | mg | | カルシウム | 12 | 100 | -88 | mg | | マグネシウム | 18 | 16 | 2 | mg | | リン | 61 | 27 | 34 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2000 | -2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2000 | -2000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 170 | -170 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 84 | -84 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 66 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.17 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 24 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.5 g
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可食部100g当たりの成分です。 |