大麦 大麦めん 茹で物 と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
大麦 大麦めん 茹で物と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 大麦めん 茹で物 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 70 | 59.5 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 14.5 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 16.5 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 9.7 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 10 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.2 | 0.3 | 24.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22.9 | 0.3 | 22.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.3 | 7.7 | 14.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 6.7 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.3 | 12.1 | 12.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 64 | 2 | 62 | mg | | カリウム | 10 | 660 | -650 | mg | | カルシウム | 12 | 90 | -78 | mg | | マグネシウム | 18 | 100 | -82 | mg | | リン | 61 | 190 | -129 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.61 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.27 | | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 600 | -600 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.56 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 5.2 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 120 | -115 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 3.6 | -3.34 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |