大麦 大麦めん 茹で物 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
大麦 大麦めん 茹で物と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 大麦めん 茹で物 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 70 | 52.5 | 17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 9.4 | -5 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 10.3 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.2 | 10.5 | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22.9 | 10.3 | 12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.3 | 18.2 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 4.9 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.3 | 22.2 | 2.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.3 | 9.8 | -9.5 | g | | ナトリウム | 64 | 3800 | -3736 | mg | | カリウム | 10 | 410 | -400 | mg | | カルシウム | 12 | 63 | -51 | mg | | マグネシウム | 18 | 55 | -37 | mg | | リン | 61 | 150 | -89 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.64 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | 29 | -29 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 2.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 40 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.27 | -0.01 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |