大麦 大麦めん 茹で物 と米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米の栄養素を比較
大麦 大麦めん 茹で物と米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 大麦めん 茹で物 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 | 差 | 単位 | | 水分 | 70 | 54 | 16 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 3.2 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 3.8 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.2 | 41 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22.9 | 37.3 | -14.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.3 | 41.9 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.3 | 41.5 | -17.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 64 | 0 | 64 | mg | | カリウム | 10 | 31 | -21 | mg | | カルシウム | 12 | 2 | 10 | mg | | マグネシウム | 18 | 8 | 10 | mg | | リン | 61 | 41 | 20 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.42 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 32 | -32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 6 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.24 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 精白米51 g相当量を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |