大麦 大麦めん 茹で物 と小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプの栄養素を比較
大麦 大麦めん 茹で物と小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 大麦めん 茹で物 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン リッチタイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 70 | 20 | 50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 7.2 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 7.9 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 25.4 | -24.9 | g | | コレステロール | 0 | 35 | -35 | mg | | 脂質 | 0.6 | 26.8 | -26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.2 | | 25.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22.9 | | 22.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.3 | 44.2 | -21.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 1.8 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.3 | 43.9 | -19.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 64 | 470 | -406 | mg | | カリウム | 10 | 90 | -80 | mg | | カルシウム | 12 | 21 | -9 | mg | | マグネシウム | 18 | 17 | 1 | mg | | リン | 61 | 67 | -6 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.29 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 2.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 33 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.44 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |