大麦 大麦めん 乾 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
大麦 大麦めん 乾とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 大麦めん 乾 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 12.7 | 1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 10.4 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 13.6 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.2 | | 72.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | | 65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.2 | 12.7 | 50.5 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 32.7 | -26.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68 | 41.3 | 26.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 30.8 | -27.4 | g | | ナトリウム | 1100 | 6600 | -5500 | mg | | カリウム | 240 | 5200 | -4960 | mg | | カルシウム | 27 | 780 | -753 | mg | | マグネシウム | 63 | 1100 | -1037 | mg | | リン | 200 | 350 | -150 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.32 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.39 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.83 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 14 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 19 | 440 | -421 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.46 | 0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 16.8 | -14 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |