大麦 大麦めん 乾 とまいたけ 乾の栄養素を比較
大麦 大麦めん 乾とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 大麦めん 乾 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 9.3 | 4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 12.8 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 21.9 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 2.4 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.2 | 3.6 | 68.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 3.4 | 62.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.2 | 29.5 | 33.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 40.9 | -34.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68 | 59.9 | 8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 5 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1100 | 3 | 1097 | mg | | カリウム | 240 | 2500 | -2260 | mg | | カルシウム | 27 | 2 | 25 | mg | | マグネシウム | 63 | 100 | -37 | mg | | リン | 200 | 700 | -500 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 6.9 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.78 | -1.45 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.47 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 1.24 | -1.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.92 | -1.88 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 64 | -60.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 69 | -62.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 220 | -201 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 3.67 | -3.03 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |