大麦 大麦めん 乾 とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の栄養素を比較
大麦 大麦めん 乾とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 大麦めん 乾 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 83.5 | -69.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | | 11.7 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 3.3 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.2 | | 72.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | | 65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.2 | 3.1 | 60.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 4 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68 | 7.1 | 60.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 6 | -2.6 | g | | ナトリウム | 1100 | 1500 | -400 | mg | | カリウム | 240 | 540 | -300 | mg | | カルシウム | 27 | 280 | -253 | mg | | マグネシウム | 63 | 65 | -2 | mg | | リン | 200 | 81 | 119 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.09 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.31 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 4.8 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 5.4 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 81 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.73 | -0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 3.8 | -1 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |