大麦 大麦めん 乾 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
大麦 大麦めん 乾とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 大麦めん 乾 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 11.2 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 18 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 18.3 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.2 | 52.1 | 20.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 47.4 | 18.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.2 | 54.9 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 10.3 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68 | 64.3 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 3.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1100 | 6 | 1094 | mg | | カリウム | 240 | 1300 | -1060 | mg | | カルシウム | 27 | 110 | -83 | mg | | マグネシウム | 63 | 200 | -137 | mg | | リン | 200 | 690 | -490 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.12 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.9 | 8.25 | -7.35 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.44 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 4.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 8.6 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 200 | -181 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 2.58 | -1.94 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | Tr | 2.8 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |