大麦 大麦めん 乾 とひよこまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
大麦 大麦めん 乾とひよこまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 大麦めん 乾 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 59.6 | -45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 7.9 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 9.5 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.2 | 20 | 52.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 18.2 | 47.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.2 | 17.8 | 45.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 11.6 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68 | 27.4 | 40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1 | 2.4 | g | | ナトリウム | 1100 | 5 | 1095 | mg | | カリウム | 240 | 350 | -110 | mg | | カルシウム | 27 | 45 | -18 | mg | | マグネシウム | 63 | 51 | 12 | mg | | リン | 200 | 120 | 80 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.29 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 56 | -56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.4 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 1.9 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 110 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.48 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |