大麦 大麦めん 乾 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
大麦 大麦めん 乾と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 大麦めん 乾 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 7.8 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 44.1 | -32.4 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 46.3 | -33.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.2 | | 72.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | | 65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.2 | 22.2 | 41 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 17.8 | -11.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68 | 36.7 | 31.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 6.2 | -2.8 | g | | ナトリウム | 1100 | 3 | 1097 | mg | | カリウム | 240 | 2400 | -2160 | mg | | カルシウム | 27 | 270 | -243 | mg | | マグネシウム | 63 | 290 | -227 | mg | | リン | 200 | 730 | -530 | mg | | 鉄 | 2.1 | 7.7 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.41 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.9 | 2.61 | -1.71 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.67 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 2.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 13 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.64 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 370 | -351 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.89 | -1.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |