大麦 大麦めん 乾 と調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースの栄養素を比較
大麦 大麦めん 乾と調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 大麦めん 乾 | 調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 81.7 | -67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 1.2 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 1.8 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 6.2 | -4.8 | g | | コレステロール | 0 | 6 | -6 | mg | | 脂質 | 1.7 | 6.2 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.2 | 5.6 | 66.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 5.3 | 60.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.2 | 9.4 | 53.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 0.4 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68 | 9.2 | 58.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.1 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 380 | 720 | mg | | カリウム | 240 | 62 | 178 | mg | | カルシウム | 27 | 34 | -7 | mg | | マグネシウム | 63 | 5 | 58 | mg | | リン | 200 | 42 | 158 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.01 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.03 | 0.87 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.01 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.2 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 0.5 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 3 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.17 | 0.47 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 別名： ベシャメルソース | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |