大麦 大麦めん 乾 と調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆの栄養素を比較
大麦 大麦めん 乾と調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 大麦めん 乾 | 調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 55 | -41 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 1.9 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 2.4 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.2 | 20.5 | 51.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 20.4 | 45.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.2 | 36 | 27.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | (Tr) | 6.3 | g | | 糖アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 炭水化物 | 68 | 35.7 | 32.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 4.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1100 | 1600 | -500 | mg | | カリウム | 240 | 110 | 130 | mg | | カルシウム | 27 | 10 | 17 | mg | | マグネシウム | 63 | 20 | 43 | mg | | リン | 200 | 51 | 149 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.31 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.01 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.4 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 0.5 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 9 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.13 | 0.51 | mg | | ビオチン | | 3.4 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2.8 | -2.8 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 4 | -1.2 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 本みりん126、こいくちしょうゆ45 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |