大麦 大麦めん 乾 と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの栄養素を比較
大麦 大麦めん 乾と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 大麦めん 乾 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 39.2 | -25.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 7.2 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 7.8 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 5.5 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 32 | -32 | mg | | 脂質 | 1.7 | 6 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.2 | 46.6 | 25.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 42.7 | 23 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.2 | 44.9 | 18.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 1.7 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68 | 45.6 | 22.4 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.5 | 1.9 | g | | ナトリウム | 1100 | 440 | 660 | mg | | カリウム | 240 | 88 | 152 | mg | | カルシウム | 27 | 25 | 2 | mg | | マグネシウム | 63 | 15 | 48 | mg | | リン | 200 | 62 | 138 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.09 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.18 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.8 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 2.1 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 19 | 42 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.51 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 1.1 | 1.7 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |