大麦 大麦めん 乾 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
大麦 大麦めん 乾と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 大麦めん 乾 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 63.2 | -49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 24.5 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 27.9 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 6 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 1.7 | 7.1 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.2 | 1 | 71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 0.9 | 64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.2 | 5.6 | 57.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 0 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68 | 1 | 67 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1100 | 43 | 1057 | mg | | カリウム | 240 | 220 | 20 | mg | | カルシウム | 27 | 4 | 23 | mg | | マグネシウム | 63 | 19 | 44 | mg | | リン | 200 | 160 | 40 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.4 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 7.2 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.12 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.01 | 0.89 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 4.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 11 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.34 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.9 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 19 | 9 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.82 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |