大麦 大麦めん 乾 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
大麦 大麦めん 乾と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 大麦めん 乾 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 41.2 | -27.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 20.5 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 24.2 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 17.2 | -15.8 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 1.7 | 18.1 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.2 | 14.3 | 57.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 13 | 52.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.2 | 17 | 46.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 0.8 | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68 | 13.3 | 54.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 3.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1100 | 990 | 110 | mg | | カリウム | 240 | 430 | -190 | mg | | カルシウム | 27 | 11 | 16 | mg | | マグネシウム | 63 | 32 | 31 | mg | | リン | 200 | 240 | -40 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.17 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 6 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 10 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 19 | 23 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.19 | -0.55 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 2.5 | 0.3 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |