大麦 大麦めん 乾 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
大麦 大麦めん 乾と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 大麦めん 乾 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 62.1 | -48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.7 | 15.3 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 18.6 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 17.1 | -15.7 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 1.7 | 17.8 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.2 | 0.6 | 71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.7 | 0.5 | 65.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.2 | 4.6 | 58.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 0 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68 | 0.6 | 67.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.9 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1100 | 54 | 1046 | mg | | カリウム | 240 | 300 | -60 | mg | | カルシウム | 27 | 4 | 23 | mg | | マグネシウム | 63 | 20 | 43 | mg | | リン | 200 | 150 | 50 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 3.7 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 7.5 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 19 | 6 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.93 | -0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |