大麦 米粒麦 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
大麦 米粒麦とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 米粒麦 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 6.5 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 7.4 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 7 | 9.2 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 3.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.8 | 0.4 | 68.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.5 | 0.4 | 62.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 6.8 | 61.8 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 51.8 | -43.1 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 76.2 | 58.4 | 17.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 22.7 | -22 | g | | ナトリウム | 2 | 1800 | -1798 | mg | | カリウム | 170 | 6400 | -6230 | mg | | カルシウム | 17 | 1000 | -983 | mg | | マグネシウム | 25 | 640 | -615 | mg | | リン | 140 | 93 | 47 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.2 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.37 | 0.14 | 0.23 | mg | | マンガン | | 0.82 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | Tr | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | Tr | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 9 | 17 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 4.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 93 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.3 | 0.34 | mg | | ビオチン | 3.5 | 17 | -13.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 別名： 切断麦
白麦を含む
歩留り： 玄皮麦40～50 %、玄裸麦50～60 % | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |