大麦 米粒麦 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
大麦 米粒麦とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 米粒麦 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 11.2 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 18 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 7 | 18.3 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 2.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.8 | 52.1 | 16.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.5 | 47.4 | 15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 54.9 | 13.7 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 10.3 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.2 | 64.3 | 11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | g | | ナトリウム | 2 | 6 | -4 | mg | | カリウム | 170 | 1300 | -1130 | mg | | カルシウム | 17 | 110 | -93 | mg | | マグネシウム | 25 | 200 | -175 | mg | | リン | 140 | 690 | -550 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.37 | 1.12 | -0.75 | mg | | マンガン | | 8.25 | -8.25 | mg | | ヨウ素 | Tr | 10 | -10 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 14 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.44 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 4.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 8.6 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.6 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 200 | -190 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 2.58 | -1.94 | mg | | ビオチン | 3.5 | 27 | -23.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 切断麦
白麦を含む
歩留り： 玄皮麦40～50 %、玄裸麦50～60 % | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |