大麦 米粒麦 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
大麦 米粒麦とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 米粒麦 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 4.5 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 25.3 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 7 | 26.5 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 48.7 | -46.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 51.8 | -49.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.8 | 2.1 | 66.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.5 | 2 | 60.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 9 | 59.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 7.3 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.2 | 12 | 64.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | g | | ナトリウム | 2 | 47 | -45 | mg | | カリウム | 170 | 840 | -670 | mg | | カルシウム | 17 | 44 | -27 | mg | | マグネシウム | 25 | 530 | -505 | mg | | リン | 140 | 1100 | -960 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 7.7 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.37 | 1.26 | -0.89 | mg | | マンガン | | 4.39 | -4.39 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | Tr | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 9 | 42 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.21 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 4.4 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 13 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 79 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.65 | -0.01 | mg | | ビオチン | 3.5 | 13 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 切断麦
白麦を含む
歩留り： 玄皮麦40～50 %、玄裸麦50～60 % | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |