大麦 米粒麦 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
大麦 米粒麦と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 米粒麦 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 5.7 | 8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 10.2 | -4 | g | | たんぱく質 | 7 | 13 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 11.6 | -9.8 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 2.1 | 12.2 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.8 | | 68.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.5 | | 62.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 29.8 | 38.8 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 36.9 | -28.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.2 | 63.3 | 12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | ナトリウム | 2 | 40 | -38 | mg | | カリウム | 170 | 1700 | -1530 | mg | | カルシウム | 17 | 540 | -523 | mg | | マグネシウム | 25 | 220 | -195 | mg | | リン | 140 | 400 | -260 | mg | | 鉄 | 1.2 | 29 | -27.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.37 | 0.8 | -0.43 | mg | | マンガン | | 4.84 | -4.84 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | Tr | 21 | -21 | μg | | モリブデン | 9 | 42 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.4 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.41 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 7 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 8.7 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.59 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 60 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 2.06 | -1.42 | mg | | ビオチン | 3.5 | 28 | -24.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 切断麦
白麦を含む
歩留り： 玄皮麦40～50 %、玄裸麦50～60 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |