大麦 米粒麦 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
大麦 米粒麦と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 米粒麦 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 2.8 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.2 | 19.1 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 7 | 24.5 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 4.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.8 | | 68.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.5 | | 62.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 68.6 | 8.4 | 60.2 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 46.5 | -37.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 76.2 | 47.7 | 28.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 170 | 2200 | -2030 | mg | | カルシウム | 17 | 450 | -433 | mg | | マグネシウム | 25 | 200 | -175 | mg | | リン | 140 | 290 | -150 | mg | | 鉄 | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | 銅 | 0.37 | 1.3 | -0.93 | mg | | マンガン | | 55 | -55 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | Tr | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 65 | -64.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.36 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.43 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 4.1 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 11 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.46 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 1300 | -1290 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 3.1 | -2.46 | mg | | ビオチン | 3.5 | 52 | -48.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 切断麦
白麦を含む
歩留り： 玄皮麦40～50 %、玄裸麦50～60 % | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |