大麦 押麦 乾 といわのり 素干しの栄養素を比較
大麦 押麦 乾といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 押麦 乾 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 8.4 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 26.5 | -20.6 | g | | たんぱく質 | 6.7 | 34.8 | -28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.4 | 0.5 | 71.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.8 | 0.4 | 65.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.2 | 11.3 | 55.9 | g | | 食物繊維総量 | 12.2 | 36.4 | -24.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 78.3 | 39.1 | 39.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 17 | -16.3 | g | | ナトリウム | 2 | 2100 | -2098 | mg | | カリウム | 210 | 4500 | -4290 | mg | | カルシウム | 21 | 86 | -65 | mg | | マグネシウム | 40 | 340 | -300 | mg | | リン | 160 | 530 | -370 | mg | | 鉄 | 1.1 | 48 | -46.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.39 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.86 | 1.58 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.57 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 2.07 | -2.04 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 5.4 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 13 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 10 | 1500 | -1490 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.71 | -0.31 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 歩留り： 玄皮麦45～55 %、玄裸麦55～65 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |