大麦 押麦 乾 と(しめじ類) ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較

大麦 押麦 乾(しめじ類) ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分大麦 押麦 乾(しめじ類) ぶなしめじ 素揚げ単位
水分12.770.5-57.8 g
アミノ酸組成によるたんぱく質5.92.43.5 g
たんぱく質6.73.92.8 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.213.9-12.7 g
コレステロール01-1 mg
脂質1.514.3-12.8 g
利用可能炭水化物(単糖当量)72.42.270.2 g
利用可能炭水化物(質量計)65.82.163.7 g
差引き法による利用可能炭水化物67.24.762.5 g
食物繊維総量12.26.26 g
糖アルコール0.7-0.7 g
炭水化物78.310.168.2 g
有機酸0.4-0.4 g
灰分0.71.2-0.5 g
ナトリウム220 mg
カリウム210570-360 mg
カルシウム21120 mg
マグネシウム401525 mg
リン16013030 mg
1.11.10 mg
亜鉛1.10.80.3 mg
0.220.070.15 mg
マンガン0.860.240.62 mg
ヨウ素000 μg
セレン13-2 μg
クロム0Tr0 μg
モリブデン1192 μg
レチノール000 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン00 μg
β-クリプトキサンチン00 μg
β-カロテン当量000 μg
レチノール活性当量000 μg
ビタミンD00.4-0.4 μg
α-トコフェロール0.12.8-2.7 mg
β-トコフェロール0Tr0 mg
γ-トコフェロール06.4-6.4 mg
δ-トコフェロール00.2-0.2 mg
ビタミンK028-28 μg
ビタミンB10.110.2-0.09 mg
ビタミンB20.030.26-0.23 mg
ナイアシン3.47-3.6 mg
ナイアシン当量57.8-2.8 mg
ビタミンB60.130.110.02 mg
ビタミンB120Tr0 μg
葉酸1030-20 μg
パントテン酸0.41.19-0.79 mg
ビオチン2.711-8.3 μg
ビタミンC000 mg
アルコール0 g
食塩相当量000 g
備考歩留り: 玄皮麦45~55 %、玄裸麦55~65 % 食物繊維:AOAC2011.25法試料: 栽培品 柄の基部(いしづき)を除いたもの 植物油(なたね油) 調理による脂質の増減:第1章表13参照 食物繊維:AOAC2011.25法0
可食部100g当たりの成分です。
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