大麦 押麦 乾 と(しめじ類) ぶなしめじ 油いための栄養素を比較

大麦 押麦 乾(しめじ類) ぶなしめじ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分大麦 押麦 乾(しめじ類) ぶなしめじ 油いため単位
水分12.785.9-73.2 g
アミノ酸組成によるたんぱく質5.91.74.2 g
たんぱく質6.733.7 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.24.9-3.7 g
コレステロール000 mg
脂質1.55.5-4 g
利用可能炭水化物(単糖当量)72.41.471 g
利用可能炭水化物(質量計)65.81.364.5 g
差引き法による利用可能炭水化物67.21.665.6 g
食物繊維総量12.24.37.9 g
糖アルコール0.5-0.5 g
炭水化物78.34.873.5 g
有機酸0.3-0.3 g
灰分0.70.8-0.1 g
ナトリウム220 mg
カリウム210420-210 mg
カルシウム21120 mg
マグネシウム401228 mg
リン16011050 mg
1.10.60.5 mg
亜鉛1.10.60.5 mg
0.220.060.16 mg
マンガン0.860.180.68 mg
ヨウ素00 μg
セレン11 μg
クロム00 μg
モリブデン1111 μg
レチノール000 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン00 μg
β-クリプトキサンチン00 μg
β-カロテン当量000 μg
レチノール活性当量000 μg
ビタミンD00.5-0.5 μg
α-トコフェロール0.10.6-0.5 mg
β-トコフェロール0(Tr)0 mg
γ-トコフェロール01.2-1.2 mg
δ-トコフェロール0(Tr)0 mg
ビタミンK05-5 μg
ビタミンB10.110.17-0.06 mg
ビタミンB20.030.19-0.16 mg
ナイアシン3.46.5-3.1 mg
ナイアシン当量56.8-1.8 mg
ビタミンB60.130.090.04 mg
ビタミンB12000 μg
葉酸1028-18 μg
パントテン酸0.40.73-0.33 mg
ビオチン2.72.7 μg
ビタミンC000 mg
アルコール0 g
食塩相当量000 g
備考歩留り: 玄皮麦45~55 %、玄裸麦55~65 % 食物繊維:AOAC2011.25法試料: 栽培品 柄の基部(いしづき)を除いたもの 植物油(なたね油) 調理による脂質の増減:第1章表14参照 食物繊維:AOAC2011.25法0
可食部100g当たりの成分です。
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