大麦 押麦 乾 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための栄養素を比較

大麦 押麦 乾しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分大麦 押麦 乾しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため単位
水分12.784.7-72 g
アミノ酸組成によるたんぱく質5.923.9 g
たんぱく質6.73.33.4 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.23.8-2.6 g
コレステロール000 mg
脂質1.54.1-2.6 g
利用可能炭水化物(単糖当量)72.40.871.6 g
利用可能炭水化物(質量計)65.80.765.1 g
差引き法による利用可能炭水化物67.22.564.7 g
食物繊維総量12.24.77.5 g
糖アルコール1.3-1.3 g
炭水化物78.37.371 g
有機酸0.3-0.3 g
灰分0.70.70 g
ナトリウム211 mg
カリウム210300-90 mg
カルシウム21219 mg
マグネシウム401624 mg
リン1609268 mg
1.10.40.7 mg
亜鉛1.110.1 mg
0.220.090.13 mg
マンガン0.860.240.62 mg
ヨウ素00 μg
セレン11 μg
クロム00 μg
モリブデン1111 μg
レチノール000 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン00 μg
β-クリプトキサンチン00 μg
β-カロテン当量000 μg
レチノール活性当量000 μg
ビタミンD00.5-0.5 μg
α-トコフェロール0.10.6-0.5 mg
β-トコフェロール0(Tr)0 mg
γ-トコフェロール01.2-1.2 mg
δ-トコフェロール0(Tr)0 mg
ビタミンK04-4 μg
ビタミンB10.110.16-0.05 mg
ビタミンB20.030.18-0.15 mg
ナイアシン3.43.30.1 mg
ナイアシン当量541 mg
ビタミンB60.130.18-0.05 mg
ビタミンB12000 μg
葉酸1020-10 μg
パントテン酸0.41.28-0.88 mg
ビオチン2.72.7 μg
ビタミンC000 mg
アルコール0 g
食塩相当量000 g
備考歩留り: 玄皮麦45~55 %、玄裸麦55~65 % 食物繊維:AOAC2011.25法試料: 栽培品 柄全体を除いた傘のみ 植物油(なたね油) 調理による脂質の増減:第1章表14参照0
可食部100g当たりの成分です。
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