大麦 押麦 乾 とまいたけ 乾の栄養素を比較

大麦 押麦 乾まいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分大麦 押麦 乾まいたけ 乾単位
水分12.79.33.4 g
アミノ酸組成によるたんぱく質5.912.8-6.9 g
たんぱく質6.721.9-15.2 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.22.4-1.2 g
コレステロール000 mg
脂質1.53.9-2.4 g
利用可能炭水化物(単糖当量)72.43.668.8 g
利用可能炭水化物(質量計)65.83.462.4 g
差引き法による利用可能炭水化物67.229.537.7 g
食物繊維総量12.240.9-28.7 g
糖アルコール0 g
炭水化物78.359.918.4 g
有機酸0 g
灰分0.75-4.3 g
ナトリウム23-1 mg
カリウム2102500-2290 mg
カルシウム21219 mg
マグネシウム40100-60 mg
リン160700-540 mg
1.12.6-1.5 mg
亜鉛1.16.9-5.8 mg
0.221.78-1.56 mg
マンガン0.860.470.39 mg
ヨウ素01-1 μg
セレン114-13 μg
クロム02-2 μg
モリブデン1192 μg
レチノール000 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン00 μg
β-クリプトキサンチン00 μg
β-カロテン当量000 μg
レチノール活性当量000 μg
ビタミンD020-20 μg
α-トコフェロール0.100.1 mg
β-トコフェロール000 mg
γ-トコフェロール000 mg
δ-トコフェロール000 mg
ビタミンK000 μg
ビタミンB10.111.24-1.13 mg
ビタミンB20.031.92-1.89 mg
ナイアシン3.464-60.6 mg
ナイアシン当量569-64 mg
ビタミンB60.130.28-0.15 mg
ビタミンB12000 μg
葉酸10220-210 μg
パントテン酸0.43.67-3.27 mg
ビオチン2.7240-237.3 μg
ビタミンC000 mg
アルコール0 g
食塩相当量000 g
備考歩留り: 玄皮麦45~55 %、玄裸麦55~65 % 食物繊維:AOAC2011.25法試料: 栽培品 柄の基部(いしづき)を除いたもの0
可食部100g当たりの成分です。
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