大麦 押麦 乾 としいたけ 乾しいたけ 茹で物の栄養素を比較

大麦 押麦 乾しいたけ 乾しいたけ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分大麦 押麦 乾しいたけ 乾しいたけ 茹で物単位
水分12.786.2-73.5 g
アミノ酸組成によるたんぱく質5.923.9 g
たんぱく質6.73.13.6 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.20.21 g
コレステロール00 mg
脂質1.50.31.2 g
利用可能炭水化物(単糖当量)72.41.870.6 g
利用可能炭水化物(質量計)65.81.764.1 g
差引き法による利用可能炭水化物67.24.163.1 g
食物繊維総量12.26.75.5 g
糖アルコール0 g
炭水化物78.39.968.4 g
有機酸0.3-0.3 g
灰分0.70.50.2 g
ナトリウム23-1 mg
カリウム21020010 mg
カルシウム21417 mg
マグネシウム40931 mg
リン16038122 mg
1.10.50.6 mg
亜鉛1.10.30.8 mg
0.220.070.15 mg
マンガン0.860.120.74 mg
ヨウ素000 μg
セレン110 μg
クロム02-2 μg
モリブデン11110 μg
レチノール000 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン00 μg
β-クリプトキサンチン00 μg
β-カロテン当量000 μg
レチノール活性当量000 μg
ビタミンD01.4-1.4 μg
α-トコフェロール0.10.1 mg
β-トコフェロール00 mg
γ-トコフェロール00 mg
δ-トコフェロール00 mg
ビタミンK00 μg
ビタミンB10.110.050.06 mg
ビタミンB20.030.26-0.23 mg
ナイアシン3.421.4 mg
ナイアシン当量52.62.4 mg
ビタミンB60.130.070.06 mg
ビタミンB1200 μg
葉酸1035-25 μg
パントテン酸0.40.86-0.46 mg
ビオチン2.77-4.3 μg
ビタミンC00 mg
アルコール0 g
食塩相当量000 g
備考歩留り: 玄皮麦45~55 %、玄裸麦55~65 % 食物繊維:AOAC2011.25法どんこ、こうしんを含む 試料: 栽培品 柄全体を除いた傘のみ0
可食部100g当たりの成分です。
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