大麦 押麦 乾 とパセリ 葉 生の栄養素を比較
大麦 押麦 乾とパセリ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 押麦 乾 | パセリ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 84.7 | -72 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 3.2 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 6.7 | 4 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.4 | 0.9 | 71.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.8 | 0.9 | 64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.2 | 1.9 | 65.3 | g | | 食物繊維総量 | 12.2 | 6.8 | 5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.3 | 7.8 | 70.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.7 | -2 | g | | ナトリウム | 2 | 9 | -7 | mg | | カリウム | 210 | 1000 | -790 | mg | | カルシウム | 21 | 290 | -269 | mg | | マグネシウム | 40 | 42 | -2 | mg | | リン | 160 | 61 | 99 | mg | | 鉄 | 1.1 | 7.5 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.16 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.86 | 1.05 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 11 | 39 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7400 | -7400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 83 | -83 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7400 | -7400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 620 | -620 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 850 | -850 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.2 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 2.7 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.27 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 220 | -210 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.48 | -0.08 | mg | | ビオチン | 2.7 | 4.1 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 120 | -120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 歩留り： 玄皮麦45～55 %、玄裸麦55～65 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |