大麦 押麦 乾 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
大麦 押麦 乾とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 押麦 乾 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 12 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 19.7 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 6.7 | 23.2 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.4 | 45.2 | 27.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.8 | 41.1 | 24.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.2 | 47.9 | 19.3 | g | | 食物繊維総量 | 12.2 | 16.7 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.3 | 60.7 | 17.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.7 | -2 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 210 | 1000 | -790 | mg | | カルシウム | 21 | 57 | -36 | mg | | マグネシウム | 40 | 100 | -60 | mg | | リン | 160 | 430 | -270 | mg | | 鉄 | 1.1 | 9 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.8 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.95 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.86 | 1.57 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 54 | -53 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 11 | 180 | -169 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.52 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 2.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 5.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.55 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 77 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.58 | -1.18 | mg | | ビオチン | 2.7 | 23 | -20.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 歩留り： 玄皮麦45～55 %、玄裸麦55～65 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |