大麦 押麦 乾 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
大麦 押麦 乾と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 押麦 乾 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 12.5 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 31.2 | -25.3 | g | | たんぱく質 | 6.7 | 32.8 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 17.9 | -16.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 19.5 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.4 | 7.7 | 64.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.8 | 7.3 | 58.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.2 | 18.4 | 48.8 | g | | 食物繊維総量 | 12.2 | 15.6 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.3 | 30.8 | 47.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 210 | 1800 | -1590 | mg | | カルシウム | 21 | 170 | -149 | mg | | マグネシウム | 40 | 220 | -180 | mg | | リン | 160 | 460 | -300 | mg | | 鉄 | 1.1 | 8.9 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.01 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.86 | | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 11 | 41 | -30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.84 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 2.2 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 10 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.59 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 260 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.64 | -1.24 | mg | | ビオチン | 2.7 | 33 | -30.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 歩留り： 玄皮麦45～55 %、玄裸麦55～65 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |