大麦 押麦 乾 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
大麦 押麦 乾と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 押麦 乾 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 10.3 | 2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 10.9 | -5 | g | | たんぱく質 | 6.7 | 13.4 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 17.5 | -16.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 19.6 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.4 | 27.5 | 44.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.8 | 25.3 | 40.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.2 | 32.9 | 34.3 | g | | 食物繊維総量 | 12.2 | 20.5 | -8.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.3 | 48.8 | 29.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 7.9 | -7.2 | g | | ナトリウム | 2 | 7 | -5 | mg | | カリウム | 210 | 1500 | -1290 | mg | | カルシウム | 21 | 35 | -14 | mg | | マグネシウム | 40 | 850 | -810 | mg | | リン | 160 | 2000 | -1840 | mg | | 鉄 | 1.1 | 7.6 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.9 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.48 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.86 | 15 | -14.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 11 | 65 | -54 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 3.12 | -3.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 35 | -31.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 38 | -33 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 3.27 | -3.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 180 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 4.43 | -4.03 | mg | | ビオチン | 2.7 | 38 | -35.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 歩留り： 玄皮麦45～55 %、玄裸麦55～65 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |