大麦 押麦 乾 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
大麦 押麦 乾と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 押麦 乾 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 72 | -59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 17.3 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 6.7 | 20.4 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.4 | 2.5 | 69.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.8 | 2.3 | 63.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.2 | 7.1 | 60.1 | g | | 食物繊維総量 | 12.2 | 0 | 12.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.3 | 2.5 | 75.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | ナトリウム | 2 | 55 | -53 | mg | | カリウム | 210 | 290 | -80 | mg | | カルシウム | 21 | 5 | 16 | mg | | マグネシウム | 40 | 20 | 20 | mg | | リン | 160 | 340 | -180 | mg | | 鉄 | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.9 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.99 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.86 | | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 67 | -66 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 120 | -109 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 3.6 | -3.57 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 14 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 19 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.57 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 10 | 810 | -800 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 7.19 | -6.79 | mg | | ビオチン | 2.7 | 80 | -77.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 歩留り： 玄皮麦45～55 %、玄裸麦55～65 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |