大麦 押麦 乾 と貝類 ばい 生の栄養素を比較
大麦 押麦 乾と貝類 ばい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 押麦 乾 | 貝類 ばい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 78.5 | -65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 11.8 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 6.7 | 16.3 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.4 | 3.1 | 69.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.8 | 2.8 | 63 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.2 | 7.9 | 59.3 | g | | 食物繊維総量 | 12.2 | 0 | 12.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 78.3 | 3.1 | 75.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 220 | -218 | mg | | カリウム | 210 | 320 | -110 | mg | | カルシウム | 21 | 44 | -23 | mg | | マグネシウム | 40 | 84 | -44 | mg | | リン | 160 | 160 | 0 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.86 | 0.04 | 0.82 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 3.6 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 14 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.02 | -0.62 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 歩留り： 玄皮麦45～55 %、玄裸麦55～65 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： つぶ
試料： ちじみえぞぼら、おおえっちゅうばい等
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |