大麦 七分つき押麦 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
大麦 七分つき押麦とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 七分つき押麦 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 86.1 | -72.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 3.6 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 4.8 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | 0.1 | 71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | 0.1 | 64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 1.8 | 61.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 5.9 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.1 | 6.3 | 65.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 220 | 530 | -310 | mg | | カルシウム | 23 | 260 | -237 | mg | | マグネシウム | 46 | 46 | 0 | mg | | リン | 180 | 110 | 70 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.33 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.85 | 1.32 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 840 | -840 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 640 | -640 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.18 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 1.6 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 250 | -233 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.83 | -1.4 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 歩留り： 玄皮麦60～65 %、玄裸麦65～70 % | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |