大麦 七分つき押麦 とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
大麦 七分つき押麦とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 七分つき押麦 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 40 | -26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 7 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 7.7 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 4.9 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 2.1 | 5.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | 47.4 | 23.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | 43.8 | 21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 45.2 | 18.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 1.1 | 9.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 72.1 | 45.3 | 26.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 260 | -258 | mg | | カリウム | 220 | 210 | 10 | mg | | カルシウム | 23 | 110 | -87 | mg | | マグネシウム | 46 | 13 | 33 | mg | | リン | 180 | 160 | 20 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.85 | (Tr) | 0.85 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 2.1 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 17 | 15 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.68 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 歩留り： 玄皮麦60～65 %、玄裸麦65～70 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |