大麦 七分つき押麦 と米 ［うるち米製品］ 米粉めんの栄養素を比較
大麦 七分つき押麦と米 ［うるち米製品］ 米粉めんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 七分つき押麦 | 米 ［うるち米製品］ 米粉めん | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 37 | -23 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 3.2 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 3.6 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | 56.6 | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | 51.5 | 13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 57.9 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0.9 | 9.4 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 72.1 | 58.4 | 13.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 48 | -46 | mg | | カリウム | 220 | 43 | 177 | mg | | カルシウム | 23 | 5 | 18 | mg | | マグネシウム | 46 | 11 | 35 | mg | | リン | 180 | 56 | 124 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.15 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.85 | 0.48 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 1.4 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 4 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.31 | 0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 歩留り： 玄皮麦60～65 %、玄裸麦65～70 % | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %）
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可食部100g当たりの成分です。 |