大麦 七分つき押麦 とそば そば 茹で物の栄養素を比較
大麦 七分つき押麦とそば そば 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大麦 七分つき押麦 | そば そば 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 68 | -54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 3.9 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 4.8 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.3 | 27 | 44.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 64.9 | 24.5 | 40.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 63.3 | 24.1 | 39.2 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 2.9 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 72.1 | 26 | 46.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 220 | 34 | 186 | mg | | カルシウム | 23 | 9 | 14 | mg | | マグネシウム | 46 | 27 | 19 | mg | | リン | 180 | 80 | 100 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.85 | 0.38 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 12 | -12 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 1.5 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 8 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.33 | 0.1 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 歩留り： 玄皮麦60～65 %、玄裸麦65～70 % | 別名： そば切り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |